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食用薑黃最主要是攝取其所蘊含的薑黃素,紅薑黃則是薑黃品種中薑黃素含量最高的品種。
適量攝取可以促進新陳代謝,調節體質與生理機能,滋補養身。
青中壯年熬夜、加班、喝酒應酬前後,老年的保健都很適宜。
紅薑黃獨特的風味,無論調配飲品、煮(炒)飯、入菜、熬湯都能促進食慾,提升食物風味。